Kamille - Maandthema augustus

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-Europa
Rijk aan: vitamine b1, b2, anti-oxydanten
Kan mogelijk helpen bij: spijsvertering, kalmerend, rustgevend, misselijkheid
Smaak: mild zoet, aromatisch bloemig
Type: gedroogde kamille

Op het gebied van voeding wordt gedroogde kamille voornamelijk gebruikt om thee van te zetten. Je kunt kamille ook mengen met andere kruiden om steeds een andere smaak aan de thee te geven. De zoete smaak van kamille kan ook dienst doen voor sauzen of siropen. Een zoete saus van kamillethee, sjalotjes en kokosolie smaakt aangenaam bij rijstgerechten. Je kunt er ook een kamillecake van bakken door de gedroogde bloemetjes fijn te wrijven en door het cakebeslag te spatelen. Omdat kamille een rustgevend kruid is, kan een aftreksel van het kruid aan veel soorten warme drankjes worden toegevoegd. Maar ook aan koude dranken of smoothies.

Recept: Kalmerende en ondersteunde herfstthee

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

60 gram gedroogde kamille
3 kardemonpeulen
1 kruidnagel
0,5 appel met schil, in partjes
1,5 liter water
1 kaneelpijpje

- Breng het water aan de kook samen met de gedroogde kamille, de kardemompeulen, de kruidnagel, de appel en het kaneelpijpje.
- Laat de thee 5 minuten op het laagste vuur koken.
- Zeef uit het water vervolgens alle ingrediënten, totdat men een helder theewater overhoudt.