Tijdens de gehele maand november brengen we een ode aan tijm. Als we het hebben over tijm, dan bedoelen we vaak automatisch de aromatische tijm 'blaadjes' en die worden als geneeskrachtig kruid gezien. Maar tijm in zijn geheel is uiteraard een plant.
Tijm (Thymus) komt van het Griekse woord thymos, wat geest en moed betekend. Oorspronkelijk betekende het rook, waarschijnlijk vanwege de sterke geur van Thymus. Volgens de overleveringen wordt gezegd, dat Thymus afstamt van het Griekse woord voor ontsmetten. Het woord tijm betekend dus letterlijk ontsmetting.
Kruiden groeien op momenten dat ze het meest nodig zijn en het drogen van kruiden helpt ons om ook in de maanden erna gebruik te kunnen maken van de geneeskrachtige werking ervan. Zo groeit tijm in de maanden mei tot en met augustus/september. Niet geheel toevallig wordt tegen die tijd de herfst weer ingeluidt. Dit gaat vaak gepaard met verkoudheid, hoesten en griepachtige klachten. Laat tijm nou net voor dat soort klachten een oplossing bieden.
Vooral thee getrokken van tijm staat bekend om zijn slijmoplossende eigenschappen. Het kan het proces van hoesten en slijm oplossen ondersteunen. Daarnaast helpt tijm bij de spijsvertering en kan het verlichtend werken bij menstruatiepijn. Tijm is een sterk aromatisch kruid dat ook in de keuken wordt gebruikt. Zowel vers als gedroogd.
Gedroogde tijm thee helpt het beste bij het oplossen van slijm en vastzittende hoest. Gedroogde tijm heeft een sterker aroma en een geconentreerde smaak dan verse tijm.
Tijm wordt al duizenden jaren gebruikt vanwege eerder genoemde medicinale eigenschappen. Het schijnt voor het eerst door de oude Egyptenaren gebruikt te zijn, als conserveermiddel bij het balsemen van de overledenen. Tijm werd verwerkt in geneesmiddelen en stond in vroeger tijden symbool voor moed. Het werd als wierook gebruikt in tempels en op heilige plekken, vanwege de aromatische en zuiverende geur. Hippocrates gebruikte tijm om ademhalingsproblemen te verminderen.
Naast het gebruik voor de ademhalingsorganen, werd het ook gebruikt om de lucht te zuiveren en de verspreiding van ziektekiemen te voorkomen. Het werd tevens gebruikt om de smaak van vlees te accentueren.
Tegenwoordig wordt tijm in de keuken gebruikt, in de kruidengeneeskunde maar ook in cosmetica en parfums.
Tijm is dus een veelzijdig kruid dat antibacterieel, schimmelwerend en ontsmettende eigenschappen heeft. De belangrijkste, werkende stof in tijm is 'thymol'. Dit wordt in ziekenhuizen vaak als ontsmettend middel gebruikt en in mondspoelingen. Als heel kruid is tijm nog 8 keer krachtiger vanwege de synergie tussen alle bestanddelen.
De kernvoordelen van tijm zijn: Desinfecterend, slijmoplossend en stimuleert het geheugen.
Dan nog wat andere weetjes die we jullie graag willen meegeven.
De Engelsen borduren tijm op symbolen die aan ridders werden gegeven om hun heldenmoed in de strijd te vergroten.
De Romeinen strooiden tijm op de vloeren als een luchtverfrisser.
Tijm is niet alleen een onmisbaar ingrediënt in stoofschotels en mediterrane gerechten, je vindt het kruid ook in toiletartikelen zoals tandpasta.
Wilde tijm, Thymus serpyllum, wordt ook wel kruiptijm genoemd. Deze soort, is een goede bodembedekker.
De roze of witte bloemetjes van tijm trekken ontzettend veel bijen en hommels aan.
Hieronder benoemen we in een overzichtelijk lijstje welk deel van de tijm gebruikt wordt en met welk doeleinde.
| Plantdeel | Heilzame werking | Tijd van het jaar | Toepassing |
|---|---|---|---|
| Blad | In het blad van tijm zitten de werkzame stoffen zoals thymol en vitamines en mineralen die helpen het immuunsysteem te ondersteunen, slijm op te lossen en de ademhalingsorganen te zuiveren. | Tijdens de lente, zomer en nazomer. | Vers; garnering op soep, groente/fruitdrank, salades, melange of in brood Gedroogd; thee, soep, in smoothies of ontbijtmout, siroop, tinctuur, eterische olie, zeep of in brood |
| Bloemen | Bloemen bevatten ook de stof thymol en helpen om de ademhalingsorganen te ondersteunen | Tijdens de bloei | Vers; garnering op soep, door brood, groenten/fruitdrank Gedroogd; thee, soep, siroop, tinctuur |
Gedroogde tijm en gemalen tijm is bij Volvoed te bestellen!
Denkt u erover de tijm 'blaadjes' vers te gaan plukken,
houdt dan rekening met verkeer, industrie en andere vervuilende factoren.
Let op! Gebruik tijm niet tijdens de zwangerschap!
Reactie plaatsen
Reacties