Cashewnoten

Extra informatie cashewnoten

Herkomst oorsprong: Brazilië
Rijk aan: onverzadigde vetten, vitamine B, K, magnesium, ijzer en eiwitten
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, cholesterolbalans, spieropbouw
Smaak: zoet, nootachtig
Type: gedroogde cashewnoten, zo te eten, ongebrand

Cashewnoten kunnen zo uit de hand gegeten worden. Ze kunnen gemengd worden met andere noten en (gedroogd) fruit, toe te voegen aan bijvoorbeeld een wokgerecht of rijstgerecht. Het is in fijngehakte vorm te gebruiken als garnering.

Recept: Cashewnotenmelk

Voor 4 personen

Ingrediënten:

600 gram ongebrande cashewnoten
1 snufje Keltisch zeezout
2 eetlepels ahornsiroop

Bereidingswijze:

- Week de cashewnoten 12 uur of een nacht.
- Pureer in de blender met 600 ml water tot een gladde drank.
- Schenk dit door een kaasdoek of een notenmelkzak.
- Roer het zout en de ahornsiroop erdoor.
- Als men een pure variant wenst, dan kan men het zout en de ahornsiroop achterwege laten.

Tip: Als men het pulp van de gepureerde cashewnoten wenst te gebruiken, voeg er dan bouillonkruiden naar smaak aan toe en eventueel doorroeren met wat knoflookvlokken. Hiermee creeert men een cashewnotenhummus. Heerlijk op brood, rijstcrackers of als bijgerecht.