Chiazaad

Extra informatie chiazaad

Herkomst oorsprong: midden-zuid-Amerika
Rijk aan: eiwitten, vezels en onverzadigde vetten, omega 3, anti-oxydanten
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, verbeteren spijsvertering, verbeteren stoelgang, herstellen slijmvliezen
Smaak: neutraal, mild nootachtig
Type: gedroogde chiazaad, eerst weken voor gebruik, of in combinatie met vloeistof consumeren ivm opname vloeistof en gelvorming

Chiazaad kan zo uit de hand gegeten worden. Het wordt vaak toegevoegd aan smoothies. Maar het wordt ook gebruikt als eiwitvervanger, vanwege zijn bindende, gelei-achtige kwaliteiten wanneer het in aanraking komt met een vloeistof(denk aan water, vruchtendrank of zelfs menselijk speeksel) is het ideaal om te gebruiken als een ei-vervanger in een recept voor deeg bijvoorbeeld.

Recept: Chia-aardbeidrank

Voor 2 personen

Ingrediënten:

230 ml kokoswater
1 banaan, gepeld en in stukjes
80 gram aardbeien, kroontjes verwijderd
60 gram blauwe bessen
2 eetlepels chiazaad

- Doe alle ingrediënten in een blender en pureer totdat een gladde smoothie het resultaat is. Als men een iets vloeibare smoothie wenst, voeg dan water naar wens toe.