Keltisch zeezout fijn met rozemarijn

Keltisch zeezout wordt gewonnen aan de kust van Bretagne. Dit zout wordt nog handmatig van de zoutvelden geschept en is van uitzonderlijke kwaliteit. Het zout is wat grijskleurig doordat het van klei-achtige grond gewonnen wordt. De importeur van het Keltische zeezout schrijft mooi: We zijn op maar liefst drie cruciale niveaus een verdunde oceaan, te weten ons bloedplasma, onze lymfevloeistof en het vocht dat onze cellen omringt. Met andere woorden, ons lichaam heeft zuiver zout nodig dat als een mineralencomplex ons innerlijke oceaan aanvult met de mineralen die we nodig hebben. Rozemarijn komt van een dwergstruik. Dit is de gedroogde variant. Het is familie van de tijm. Het heeft net als tijm een sterk aromatische geur en smaak. Als men op rozemarijn kauwt kan er een licht bittere smaak opkomen. Rozemarijn is heerlijk te gebruiken in rijstgerechten, soepen, stoofpotten, maar ook op bijvoorbeeld zoete aardappelpartjes uit de oven. Deze rozemarijn komt uit Marrokko. Dit gemengde zout kan gebruikt worden om elk gerecht dat op smaak gebracht dient te worden met gekruid zout van Volvoed. Een beetje zee en een beetje kruid aan het gerecht toegevoegd.

Van natuurlijke kleigrondoogst en wildplukteelt!

Bereidingswijze:

Geen kooktijd.

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de vrij toegankelijke pagina.