Pecannoten

Pecannoten komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Lang voordat Europeanen kwamen deden de indianen zich te goed aan deze heerlijk smakende noot. De noot lijkt enigszins op de walnoot. Zoals de meeste noten zit ook de pecannoot boordevol eiwitten. De pecannoot heeft extra voordelen omdat deze noot over geneeskrachtige eigenschappen beschikt die ziekten voorkomen en bestrijden. Pecannoten bevatten in vergelijking tot andere noten relatief veel vitamines. Het percentage vitamine E is uitzonderlijk hoog. In 100 gram pecannoten zit maar liefst 163% van de ADH aan vitamine E. De pecannoot is rijk aan vitamine B1. Daarnaast bevat de pecannoot vitamine B2, B3, B5, B6, B11, A en C. Mangaan is rijk vertegenwoordig in de pecannoot en andere mineralen aanwezig in deze voedzame noot zijn: Koper, Fosfor, Zink, IJzer, Magnesium, Kalium, Calcium en Seleen. Net zoals walnoten, helpen pecannoten de hersenen beter te functioneren, de bloeddruk te verlagen, kan het helpen borstkanker te voorkomen en helpt het hart te beschermen van allerlei ziekten en aandoeningen. Daarnaast helpt de noot bij prostaatklachten, obesitas en gewichtsproblemen.

Pecannoten kunnen rauw gegeten worden. De pecannoten worden op tal van manieren gebruikt. In mengsels met andere noten en zaden. Als garnering van rijstgerechten of salades. Maar ook in taarten worden ze verwerkt. Daarnaast wordt er ook wel eens een pasta van gemaakt door ze te pureren.

Binnenkort is hier een heerlijk recept te vinden!