Moerbeibessen zwart kaneel

Moerbeibessen zwart kaneel
€ 4,26

Moerbeibessen zijn lichtzoet, tot zoet van smaak. Ze hebben soms een zuur tintje en eten heerlijk weg in bijvoorbeeld smoothies, salades of in notenmelanges. De zwarte variant valt natuurlijk extra op tussen alle andere kleurrijke gedroogde fruitsoorten. Deze bessen zijn gedroogd en in een bad van wortelsapconcentraat gedoopt en komen uit Turkije. Volvoed heeft deze bessen nog met een laagje kaneel besprenkeld, waardoor ze een kruidige en verwarmend effect geven. Heerlijk als tussendoortje.

- Van biologische teelt
- Glutenvrij
- Geen kooktijd; zo uit de hand te eten

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Achtergrondinformatie

De zwarte moerbei (Morus nigra) is een plant uit de moerbeifamilie (Moraceae) die van nature voorkomt in Midden- en West-Azië, maar alom gekweekt wordt in Zuid-Europa. Een alternatieve naam is zwarte moerbezie. De zwarte moerbei heeft een donkeroranje schors met brede groeven, en vezelige randen en knobbels. Hij heeft een korte stam welke 12 meter hoog kan worden. De vruchten van de zwarte moerbei zijn bolvormige steenvruchten die een beetje op een braam/framboos lijken. In het begin zijn ze groen van kleur, maar later worden ze oranjerood en ten slotte heel donkerrood. De vruchten zijn eetbaar en hebben een zoete smaak. Ze worden algemeen beschouwd als de lekkerste moerbeisoort.

Bereidingswijze

Moerbeibessen zijn zo uit de hand te eten. Ze hoeven niet gekookt, gebakken of gestoomd te worden. Ze kunnen wel geweekt worden als ze wat sappiger gewenst zijn. De moerbeibessen hebben een zoete honingachtige smaak en zijn heerlijk om toe te voegen aan een fruitsalade, smoothie, in de muesli, energierepen, studentenhaver, door ontbijtmout, in cakes, koekjes of taart of gewoon als verantwoord tussendoortje.

Kijk hier wat Volvoed met zwarte moerbeibessen met kaneel doet!

Recept: Moerbeibessen salade met gerookte tofu

Voor 1 portie

Ingrediënten:

3 handen bladspinazie
1 peer in reepjes gesneden
1 stengel bleekselderij in stukjes gesneden
75 gram gerookte tofu in kleine kubussen
20 gram rauwe walnoten
1 eetlepel (appel)azijn
30 gram gedroogde zwarte moerbeibessen met kaneel

- Verdeel de spinazie over een bord.
- Meng alle overige ingrediënten met elkaar en verdeel deze over de spinazie.

Voedingswaarde zwarte moerbeibessen: Hoeveelheid per 100g
Energie 1405 Kj
336 Kcal
Eiwit 2,8 gr
Vet 0,8 gr
Waarvan verzadigd 0,8 gr
Koolhydraten 74,8 gr
Waarvan suikers 28,2 gr
Vezels 8,9 gr
Zout 0,02 gr
Voedingswaarde kaneel: Hoeveelheid per 100g
Energie 1326 Kj
316 Kcal
Eiwit 4 gr
Vet 3 gr
Waarvan verzadigd 0 gr
Koolhydraten 56 gr
Waarvan suikers 0 gr
Vezels 24,4 gr
Zout 0,026 gr