Citroenhoning

Citroenhoning is een heerlijke frisse, fruitige honing afkomstig van de citroenboom. De citroenboom bloeit vier keer in het jaar. De bloesem is wit roze en sterk geurend. De bloemen worden uiteindelijk de vruchten, ofwel de citroenen. Citroenen staan bekend om de zure smaak. Citroenhoning smaakt niet zuur, maar wel friszoet. Disclaimer: honing is een natuurproduct, daarom kan de kleur van uw honing afwijken van de kleur van de foto.

Citroenhoning is zo te eten. Sterker nog, alle werkzame stoffen in de honing blijven het best actief wanneer de honing niet boven de 40 graden verwarmd wordt. Door de antiseptische eigenschappen van honing kan men de spijsvertering een handje helpen en kan maagzuur verminderd worden. Ook mensen met darmklachten kunnen de positieve effecten van honing ervaren. Honing is een natuurlijke probiotica met goede bacteriën als lactobacilli en bifidobacteria. Alle koude en gematigde toepassingen zijn mogelijk. Denk hierbij aan gebruik in salades, pastagerechten, koude voorgerechten, smoothies, vruchten- of groentendranken. Uiteraard kan het ook op ontbijtmout gebruikt worden. Als het puur voor de smaak gebruikt wordt dan kan het al meegekookt worden of op een hete pap geschonken worden en toegevoegd worden aan thee of koffie, maar als men het voor de heilzame werking wenst te gebruiken dan is het raadzaam om het gerecht af te laten koelen tot onder de 40 graden.

Recept: tamarillo´s met citroenhoning(nagerecht)

Voor 4 personen

Ingrediënten:

4 tamarillo's
2 eetlepels citroenhoning
amandelschaafsel

- Schil de tamarillo's en snijd ze in plakjes.
- Verdeel over 4 bordjes.
- Druppel de citroenhoning over de tamarilloplakjes en garneer het nagerecht met amandelschaafsel(eventueel even roosteren).