Rode linzenmeel

Binnenkort beschikbaar!
€ 2,83

Rode linzenmeel komt van gemalen rode linzen. Het heeft een lichtoranje/rode kleur en is ontzettend fijn. Het rode linzenmeel is zeer eiwitrijk. In combinatie met andere meel/bloemsoorten zijn er heerlijke (hartige)pannenkoeken mee te maken. Deze rode linzenmeel zorgt voor een goed verzadigingsgevoel. Het meel is ideaal om mee te bakken, maar ook te gebruiken om sauzen mee in te dikken, of curry's. De linzen voor deze meel komen uit Turkije.

- Van biologische teelt
- Glutenvrij
- Geen kooktijd; zo te eten, mee te koken of mee te bakken

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Achtergrondinformatie

In Oosterse landen wordt al eeuwenlang meel gemaakt van peulvruchten zoals linzen of bijvoorbeeld kikkererwten. Zo worden er met linzenmeel in India bijvoorbeeld Papdums mee gemaakt. En kikkererwtenmeel wordt gebruikt om Pakora's mee te maken. Deze meelsoorten hebben van nature al een hartige basissmaak. Hetgeen ze ideaal maakt om mee te bakken en sauzen in te dikken.

Bereidingswijze

Rode linzenmeel is zonder bereiding al te gebruiken. Gebruik het als basis voor een beslag. Voeg het toe aan een jus of een saus om deze in te dikken. Of gebruik het rode linzenmeel-beslag om mee te frituren. Dit geeft een prachtige goudbruine korst aan het gefrituurde.

Kijk hier wat Volvoed met rode linzenmeel doet!

Recept: Pannenkoeken

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

50 gram rode linzenmeel
75 gram water
snufje Keltisch zeezout
Klein beetje kokosolie

Bereidingswijze:

- Meng het meel, water en Keltische zeezout met een garde totdat alle klontjes opgelost zijn en een mooi beslag ontstaat. Voeg naar wens eventueel extra water toe als het mengsel te dik is.
- Verwarm een koekenpan en doe een klein beetje kokosolie in de pan.(niet te veel, anders worden de pannenkoeken zompig) Vervolgens giet je het beslag in de pan, zwenk de pan of gebruik de bolle kant van een lepel om het beslag te verspreiden zodat de gehele panbodem bedekt is. Doe een deksel op de pan. Bak voor ongeveer 3 minuten of tot de bovenkant volledig gestold is. Draai de pannenkoek nu om en bak ook weer 2-3 minuten. Als de pannenkoek te vroege gedraaid wordt, valt deze uit elkaar.

Voedingswaarde rode linzenmeel: Hoeveelheid per 100g
Energie 1444 Kj
345 Kcal
Eiwit 25 gr
Vet 2,2 gr
Waarvan verzadigd 0,4 gr
Koolhydraten 59 gr
Waarvan suikers 0 gr
Vezels 11 gr
Zout 0,02 gr