Cassavemeel

Cassavemeel
€ 3,32

Cassavemeel komt van de cassave-wortel die groeit in Zuid-Amerika. Dit meel heeft een zachte en milde smaak en wordt veel gebruikt als vervanger voor tarwebloem. Het is in tegenstelling tot tarwebloem glutenvrij en rijk aan koolhydraten. Daarnaast bevat cassavemeel veel vitamines en mineralen waarmee heerlijke koekjes, gebak of andere deegproducten gemaakt kunnen worden. Cassavemeel kan ook gebruikt worden om bijvoorbeeld een saus in te dikken. Deze cassavemeel komt uit Brazilië.

- Van biologische teelt
- Glutenvrij
- Non-GMO, niet genetisch gemanipuleerd
- Advies om mee te koken, te bakken ivm aanwezige blauwzuur dat in grote hoeveelheden een ongewenst effect kan geven

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Extra informatie

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-Amerika
Rijk aan: koolhydraten, vezels, vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11, C, D, E en K
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, verbeteren spijsvertering, glutenvrij dieet
Smaak: neutraal
Type: gedroogd en gemalen wortelgewas

Bereidingswijze

Tarwebloem kan 1:1 vervangen worden door cassavemeel. Maar het wordt ook vaak gemengd met andere meelsoorten.

Kijk hier wat Volvoed met cassavemeel doet!

Recept: Cassave koekjes

Voor meerdere koekjes

Ingrediënten:

250 gram cassavemeel
4 eetlepels kastanjehoning
1 snufje Keltisch zeezout
Warm water naar behoefte

Bereidingswijze:

- Verwarm de oven voor op 185 graden
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Kneed alles in een kom door elkaar, voeg steeds kleine hoeveelheden warm water toe. Maak een elastische bal. Draai er ronde deegjes van en leg op de bakplaat.
- Bak de koekjes in het midden van de oven gaar in ongeveer 25-35 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.

Voedingswaarde cassavemeel: Hoeveelheid per 100g
Energie 1461 Kj
349 Kcal
Eiwit 1,7 gr
Vet 0,4 gr
Waarvan verzadigd 0,2 gr
Koolhydraten 88 gr
Waarvan suikers 1,2 gr
Vezels 6 gr
Zout 0,003 gr