Witte bonen groot

Witte bonen groot
€ 3,53

Dit zijn grote witte bonen ook wel bekend als Lima bonen. Hoewel ze wit zijn, hebben ze vaak een lichtgele tint. Gekookt hebben ze een milde maar romige smaak. Heel populair in Groot-Britanië maar ook in midden- en zuid-Amrika. De witte bonen zijn heerlijk te verwerken als bonenstoof, door pastagerechten heen, in een tortilla of in combinatie met rijst en groenten te gebruiken. Deze bonen komen uit China.

- Van natuurlijke teelt
- Glutenvrij
- Non-GMO, niet genetisch gemanipuleerd

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-Amerika
Rijk aan: eiwitten, vezels, ijzer, magnesium en B-vitamines
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, eiwitrijk dieet, verbeterde darmflora, bloedsuikerregulatie ivm geleidelijke afgifte energie
Smaak: licht hartig, tonen van bacon
Koken: weken verbetert verteerbaarheid en verkort kooktijd

Bereidingswijze

Weken: 6-8 uur of een nacht
Goed wassen voor het koken
Verhouding bonen - water = 1:3 à 4
Kooktijd na weken: 45 minuten - 1uur (afhankelijk van gerecht en leeftijd boon)
Kooktijd zonder weken: 1uur – 1 uur 15 minuten(afhankelijk van kookmethode en gerecht)
Hardheid van bonen is ook een factor. Ouder, is harder, des te langer de kooktijd.
Kookstijl is ook een factor, kookt men op vuur, elektrisch, snelkookpan, gewone pan…

Kijk hier wat Volvoed met grote witte bonen doet!

Recept: Witte bonen Italiaanse stijl

Voor 4 personen

Ingrediënten:

750 gram witte bonen
Olijfolie
2 gehakte tenen knoflook
750 gram verse tomaten
Salie naar smaak   
Keltisch zeezout naar smaak   
Zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:

- Week de bonen een nacht. Spoel ze goed. Kook vervolgens in 45-60 minuten gaar. Gebruik geen zout tijdens het koken, zodat het vel van de boon sneller zacht kan worden en zacht blijft.
- Fruit 2 gehakte tenen knoflook goudbruin in olijfolie in een braadpan. Voeg een deel van het gehakte salie toe met wat peper
- Voeg de bonen toe in de pan en de stukjes gesneden tomaten. Laat dit ongeveer 10 minuten doorsudderen
- Voeg naar smaak zout en peper toe

Voedingswaarde grote witte bonen: Hoeveelheid per 100g
Energie 1395 Kj
333 Kcal
Eiwit 23,4 gr
Vet 0,85 gr
Waarvan verzadigd 0,22 gr
Koolhydraten 60,3 gr
Waarvan suikers 2,11 gr
Vezels 15,2 gr
Zout 0,04 gr

Voor een handig kooktijden overzicht, klik op de volgende link: Kooktijden boon en peul.pdf