Zwarte peper gemalen
De zwarte peperplant is een bloeiende wijnstok in de familie van Piperaceae. Hiervan komt de bekende zwarte peper. Peper wordt gebruikt om gerechten een pittige twist te geven. Het kan echter ook gebruikt worden om een ander kruid of specerij te activeren, actieve stoffen beter te laten opnemen door het lichaam. Een bekend voorbeeld hiervan is de combinatie zwarte peper met kurkuma. Zwarte peper activeert de werkzame stoffen in kurkuma en helpt hierbij ook om de werkzame stoffen op te laten nemen in het lichaam. Zwarte peper is scherper dan de witte variant, maar wel iets minder aromatischer dan de witte peper. Deze zwarte peper komt uit Cambodja en is van superieure kwaliteit.
- Van natuurlijke teelt
- Glutenvrij
- Non-GMO, niet genetisch gemanipuleerd
- Geen kooktijd; zo te eten, mee te koken of mee te bakken
Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.
Zwarte peper
Woksaus met knoflook
Kijk op de receptvideo-pagina wat Volvoed met zwarte peper doet!
| Voedingswaarde gedroogde en gemalen zwarte peper: | Hoeveelheid per 100g |
|---|---|
| Energie | 1368 Kj |
| 327 Kcal | |
| Eiwit | 10,4 gr |
| Vet | 3,3 gr |
| Waarvan verzadigd | 1,4 gr |
| Koolhydraten | 64 gr |
| Waarvan suikers | 0,6 gr |
| Vezels | 25,3 gr |
| Zout | 0,1 gr |