Tarwemeel

Extra informatie

Herkomst oorsprong: midden-Oosten
Rijk aan: eiwitten, vezels, vitamine B-complex, magnesium, ijzer en zink
Kan mogelijk helpen bij: verbeteren spijsvertering, optimaliseren stofwisseling, cholesterol verlagen
Smaak: aards, licht bitter
Type: gemalen graan

Tarwemeel hoeft niet gekookt te worden voor gebruik. De meel wordt voor tal van toepassingen gebruikt. Denk aan het besprenkelen van een deegroller zodat het deeg niet aan de roller plakt. Als paneermiddel. Als basis voor koekjes, brood, gebak, beslag en voor het indikken van bijvoorbeeld een saus of jus. Tarwemeel is zo veelzijdig dat het haast in iedere keuken wel te vinden is. Vaak wordt het gebruikt in combinatie met tarwebloem of een ander soort bloem, anders wordt het deeg heel stevig en rijst het minder goed als wanneer het met bloem gemengd wordt.

Recept: Volkorenmeel fruitdrank

Voor 4 personen

Ingrediënten:

50 gr volkorentarwemeel
100 ml cranberry sap
500 ml zelfgemaakte cashewnotenmelk
500 gram aardbeien
2 takjes munt (alleen blaadjes)
2 eetlepels kastanjehoning

- Doe de aardbeien en het cranberrysap in de blender. Pureer even totdat het een egaal mengsel is.
- Voeg de cashewnotenmelk, tarwemeel en kastanjehoning toe. Pureer tot een gladde drank.
- Schenk in de glazen en decoreer evt, met blaadjes munt.