Sesamzaad ongepeld

Extra informatie sesamzaad

Herkomst oorsprong: Afrika, India
Rijk aan: vetten, eiwitten, vezels, calcium, magnesium, ijzer en zink, vitamine B1, B2, B3 en B6, E
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, verbeteren spijsvertering, energiehuishouding, huidgezondheid
Smaak: mild, zacht, nootachtig
Type: gedroogde sesamzaad

Ongepelde sesamzaad is zo te eten, maar ook te roosteren om de heerlijke geur van sesamzaad te onttrekken. Het kan als garnering worden gebruikt voor bijvoorbeeld een brood, gebak of door de ontbijtmout te roeren. Er worden in combinatie met rijststroop ook repen van gemaakt, sesamrepen.

Recept: Zoete aardappelhumus

Voor meerdere porties

Ingrediënten:

1 grote zoete aardappel (in blokjes, gekookt)
2 teentjes knoflook
1 eetlepel tahin
1 theelepel Keltische zeezout
Sap van 1 limoen
1 theelepel paprikapoeder
4 eetlepels ongepeld sesamzaad
3 eetlepels olijfolie
Water naar behoefte van dikte van de humus

- Doe alle ingrediënten in de blender en meng totdat een gladde humus het resultaat is. Voeg water toe als het een te dikke substantie is geworden.