Bonenkruid

Extra informatie

Herkomst oorsprong: Mediterranië, Zwarte zee
Rijk aan: ijzer, calcium, kalium, magnesium
Kan mogelijk helpen bij: verbeteren spijsvertering, aanmaak bloed, bloeddruk regulatie, spier en zenuwfunctie, wormafdrijvend
Smaak: kruidig, peperig, marjolein, munt, tijm
Type: gedroogd bonenkruid

Gedroogd bonenkruid kan zonder bewerking als garnering gebruikt worden, maar het kan ook even gekneusd worden om er vervolgens thee van te trekken. Gedroogd bonenkruid geeft een licht peperig, zoete aroma af en brengt dit ook over op een gerecht waarin het verwerkt wordt.

Recept: Linzen met bonenkruid

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

200 gram tomatenpuree
1 ui (fijn gesnipperd)
1 teen knoflook geperst
1 kopje zelfgemaakte hazelnootmelk
1 eetlepel speltbloem
1 eetlepel olijfolie
0,5 theelepel bonenkruid
1 laurierblad
Snufje tijm
Zwarte peper naar smaak
Keltisch zeezout naar smaak

- Verwarm de olie en fruit de ui en de look
- Voeg linzen, water, laurier, tijm en bonenkruid toe en kook de linzen gaar.
- Als de linzen gaar zijn, het teveel van water afgieten.
- Los het bloem in een kopje hazelnootmelk en roer dit door de gare linzen.
- Tomatenpuree toevoegen en alles goed laten warmen en verder op smaak brengen met kruiden en specerijen naar eigen smaak.