Haver

loyaal aan lokaal!
Haver
€ 3,05

Haver is een lang korrelig graan. Het heeft een vrij neutrale lichtzoete smaak. Verder komt ook de romige, licht bittere smaak naar voren. Haver is te gebruiken als alternatief voor tarwe, gerst of spelt. Je kunt de hele haverkorrels gebruiken in een zelfgebakken haverbrood of als toevoeging aan een maaltijdsalade. Deze haver komt uit Nederland.

- Van natuurlijke teelt
- Glutenarm, kan sporen van gluten bevatten
- Non-GMO, niet genetisch gemanipuleerd
- Kooktijd: 30-60 minuten

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Extra informatie

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-oost Europa, zuid-west Azië
Rijk aan: eiwitten, vezels, ijzer, calcium, kalium, fosfaat vitamine B-complex
Kan mogelijk helpen bij: verbeteren spijsvertering, optimaliseren stofwisseling, reguleren bloeddruk, zuurstoftransport in bloed
Smaak: licht-zoet, romig, mild bittere ondertoon
Type: graan
Koken: weken verbetert verteerbaarheid en verkort kooktijd

Bereidingswijze:

Weken: 8-12 uur (nacht)
Goed wassen voor het koken
Kooktijd na weken: 25-35 minuten
Kooktijd zonder weken: 40-60 minuten
Verhouding: 1:2 à 2,5

Bereidingswijze

Kook de haver in verhouding tot 1:2 à 2,5 ongeveer 40-60 minuten, naar behoefte van gaarheid, voor de vertering is het beter om goed door te garen. Weken vooraf helpt de vertering te verbeteren en verkort de kooktijd.

Kijk hier wat Volvoed met haver doet!

Recept: Haver-groenteschotel met Italiaanse kruiden

Voor 2 personen

Ingrediënten:

120 gram haver
1 winterwortel
1 punt paprika
4 zongedroogde tomaatjes
1 zoete aardappel(bataat)
1 ui
1 teentje knoflook
0,5 theelepel kurkuma
0,5 theelepel paprikapoeder
0,5 theelepel Italiaanse kruiden
1 sinaasappel
beetje kokosolie
citroensap
Witte peper en Keltisch zeezout
zijden tofu

- Was de haverkorrels in water.
- Week de korrels 4 uur in 250 ml water.
- Kook de haver in het weekwater in ca 30 minuten gaar.
- Rasp de winterwortel en snijd hem in kleine blokjes.
- Was de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in kleine stukjes.
- Schil de zoete aardappel en snijd hem in kleine blokjes.
- Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
- Snij de zongedroogde tomaatjes in hele kleine snippertjes.
- Maak de sinaasappel schoon, bewaar de helft voor een ander gerecht en snijd een helft aan kleine stukjes.
- Verwarm de kokosolie in een pan.
- Fruit hierin de ui en de knoflook.
- Voeg de stukjes wortel, aardappel, zongedroogde tomaatjes, paprika en sinaasappel toe. Roer goed door.
- Voeg de kruiden en een beetje citroensap toe en een klein beetje water.
- Breng het aan de kook en laat het tien minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gare haverkorrels toe en breng op smaak met witte peper en Keltisch zeezout.
- Roer de zijden tofu door het geheel.

Voedingswaarde haver: Hoeveelheid per 100g
Energie 1503 Kj
359 Kcal
Eiwit 14 gr
Vet 7 gr
Waarvan verzadigd 0 gr
Koolhydraten 60 gr
Waarvan suikers 1 gr
Vezels 5 gr
Zout 0,025 gr

Voor een handig kooktijden overzicht, klik op de volgende link: Kooktijden graan, rijst en graanvlokken.pdf