Havervlokken grof

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-oost Europa, zuid-west Azië
Rijk aan: eiwitten, vezels, ijzer, calcium, kalium, fosfaat vitamine B-complex
Kan mogelijk helpen bij: verbeteren spijsvertering, optimaliseren stofwisseling, reguleren bloeddruk, zuurstoftransport in bloed
Smaak: licht-zoet, romig, mild bittere ondertoon
Type: graan
Koken: 8-12 minuten

Bereidingswijze:

Weken: hoeft niet geweekt te worden
Even wassen voor het koken
Kooktijd: 8-12 minuten
Verhouding: 1:3 à 4

Deze grove havervlokken zijn geschikt om een heerlijke romige havermout mee te maken. Combineer de vlokken met een plantaardige melk naar keuze of met water, bietensap of een andere groente of fruitsap en kook het geheel in zo'n 2-3 minuten gaar, en laat het vervolgens nog 7 minuten doorsudderen. Naar gelang hoe dik men de mout wenst te eten, kan gekozen voor een verhouding havervlokken en vloeistof 1:3. Vooral met wat vers fruit of geblancheerde groenten of honing is havermout een heerlijk, voedzaam ontbijt. De grove havervlokken kunnen ook gebruikt worden als garnering op taarten, cakes of andere gebakken receptuur.

Recept: Havermoutpannenkoeken

Voor 2 personen

Ingrediënten:

100 ml cashewnotenmelk
75 gram grove havervlokken
2 eetlepels gebroken lijnzaad
3 eetlepels water
1 banaan
1 snufje Keltisch zeezout
Gedroogde cranberries met gember naar wens
Gedroogde abrikozen met cacao naar wens
Berghoning of ahornsiroop naar wens
Kokosolie

- Doe de lijnzaad samen met het water in een kommetje, meng dit en laat rusten voor 10 minuten zodat het een kleverig mengsel vormt.
- Voeg vervolgens de cashewnotenmelk, havervlokken de banaan, het zout en het lijnzaadmengsel in een blender en pureer net zolang totdat er een mooi beslag ontstaat.
- Verwarm in een koekenpan de kokosolie en maak vervolgens circa 3 dikke pannenkoekjes in de pan en laat ze aan beide kanten ongeveer 3 minuutjes bakken.
- Serveer de pannenkoeken met de honing, siroop en gedroogd fruit.