Moerbeibessen zwart

€ 3,19

Zwarte moerbeibessen zijn lichtzoet, tot zoet van smaak. Ze hebben soms een zuur tintje en eten heerlijk weg in bijvoorbeeld smoothies, salades of in notenmelanges. Qua uiterlijk hebben de moerbeibessen wel wat weg van bramen/frambozen. De zwarte moerbeibes valt natuurlijk extra op tussen alle andere kleurrijke gedroogde fruitsoorten. Deze bessen zijn gedroogd en in een bad van wortelsapconcentraat gedoopt en komen uit Turkije.

- Van biologische teelt
- Glutenvrij
- Geen kooktijd; zo uit de hand te eten

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Achtergrondinformatie

De zwarte moerbei (Morus nigra) is een plant uit de moerbeifamilie (Moraceae) die van nature voorkomt in Midden- en West-Azië, maar alom gekweekt wordt in Zuid-Europa. Een alternatieve naam is zwarte moerbezie. De zwarte moerbei heeft een donkeroranje schors met brede groeven, en vezelige randen en knobbels. Hij heeft een korte stam welke 12 meter hoog kan worden. De vruchten van de zwarte moerbei zijn bolvormige steenvruchten die een beetje op een braam/framboos lijken. In het begin zijn ze groen van kleur, maar later worden ze oranjerood en ten slotte heel donkerrood. De vruchten zijn eetbaar en hebben een zoete smaak. Ze worden algemeen beschouwd als de lekkerste moerbeisoort.

Bereidingswijze

Moerbeibessen zijn zo uit de hand te eten. Ze hoeven niet gekookt, gebakken of gestoomd te worden. Ze kunnen wel geweekt worden als ze wat sappiger gewenst zijn. De moerbeibessen hebben een zoete honingachtige smaak en zijn heerlijk om toe te voegen aan een fruitsalade, smoothie, in de muesli, energierepen, studentenhaver, door ontbijtmout, in cakes, koekjes of taart of gewoon als verantwoord tussendoortje.

Kijk hier wat Volvoed met zwarte moerbeibessen doet!

Recept: Gedroogd en vers fruit feest

Voor meerdere porties

Ingrediënten:

1 zoete appel, klokhuis verwijderd, in partjes gesneden
1 zure appel, klokhuis verwijderd, in partjes gesneden
1 banaan in stukjes gesneden
1 eetlepel cranberries met gember
1 eetlepel zwarte moerbeibessen
1 eetlepel witte moerbeibessen met kaneel
1 handvol abrikozen met cacao
1 handvol pruimen met kurkuma

- Meng alle gedroogde vruchten in een kom
- Serveer alle verse vruchten op een bord, door elkaar heen
- Besprenkel de verse vruchten met het gedroogde fruit

Voedingswaarde zwarte moerbeibessen: Hoeveelheid per 100g
Energie 1405 Kj
336 Kcal
Eiwit 2,8 gr
Vet 0,8 gr
Waarvan verzadigd 0,8 gr
Koolhydraten 74,8 gr
Waarvan suikers 28,2 gr
Vezels 8,9 gr
Zout 0,02 gr