Moerbeibessen gemengd met kaneel

€ 4,17

Moerbeibessen zijn bessen van de moerbeiboom. Ze zijn llichtzuur, tot zoet van smaak en eten heerlijk weg in bijvoorbeeld smoothies, salades of in notenmelanges. Vers van de boom zijn ze ook heerlijk te verwerken tot een jam. De zwarte bessen zijn gedroogd en in een bad van wortelsapconcentraat gedoopt en komen uit Turkije. Volvoed heeft de witte en zwarte bessen gemengd en besprenkeld met en laagje kaneel, waardoor ze een kruidige en verwarmend effect geven. De combinatie lichtzuur en zoet combineert perfect. Heerlijk als tussendoortje.

- Van biologische teelt
- Glutenvrij
- Geen kooktijd; zo uit de hand te eten

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Achtergrondinformatie

De witte moerbeiboom komt oorspronkelijk uit China waar hij gekweekt werd voor de teelt van de zijderupsen, die zich gretig tegoed doen aan de bladeren van de boom. De vruchten zijn wit, later geel, maar vaak ook roze tot paars en eetbaar. Omdat ze niet lang houdbaar zijn, worden ze in gedroogde vorm aangeboden. De moerbei planten staan in hoog aanzien in de verschillende traditionele geneeskunde. Ze hebben een behoorlijk eiwitgehalte, zijn een bron van ijzer, calcium, vit. C en vezels en een hoge concentratie resveratrol (een anti-oxidant). Verder zijn ze natriumarm en vetvrij. Moerbeibessen bevatten van nature aanwezige suikers.

Bereidingswijze

Moerbeibessen zijn zo uit de hand te eten. Ze hoeven niet gekookt, gebakken of gestoomd te worden. Ze kunnen wel geweekt worden als ze wat sappiger gewenst zijn. De moerbeibessen hebben een zoete honingachtige smaak en zijn heerlijk om toe te voegen aan een fruitsalade, smoothie, in de muesli, energierepen, studentenhaver, door ontbijtmout, in cakes, koekjes of taart of gewoon als verantwoord tussendoortje. Deze moerbeibessen zijn besprenkeld met een laagje kaneel, Volvoed vind het zonde om deze moerbeibessen te weken omdat het specerij dan verloren gaat in het weekwater.

Kijk hier wat Volvoed met gemengde moerbeibessen met kaneel doet!

Recept: Fruit met dadel-vanille dip

Voor 4 personen

Ingrediënten:

4 Gedroogde, ontpitte dadels
2 theelepels maca
2 theelepels vanille
1 banaan
2 appels in partjes
4 gedroogde abrikozen
2 eetlepels gemengde moerbeibessen met kaneel

- Snijd het fruit in stukjes
- Maak een dipje van de dadels, maca en vanille

Voedingswaarde witte moerbeibessen: Hoeveelheid per 100g
Energie 1506 Kj
360 Kcal
Eiwit 3,4 gr
Vet 1,8 gr
Waarvan verzadigd 0,8 gr
Koolhydraten 82,5 gr
Waarvan suikers 58 gr
Vezels 11,7 gr
Zout 0,02 gr
Voedingswaarde zwarte moerbeibessen: Hoeveelheid per 100g
Energie 1405 Kj
336 Kcal
Eiwit 2,8 gr
Vet 0,8 gr
Waarvan verzadigd 0,8 gr
Koolhydraten 74,8 gr
Waarvan suikers 28,2 gr
Vezels 8,9 gr
Zout 0,02 gr
Voedingswaarde kaneel: Hoeveelheid per 100g
1326 Kj
Eiwit 316 Kcal
Vet 4 gr
Waarvan verzadigd 3 gr
Koolhydraten 0 gr
Waarvan suikers 56 gr
Vezels 0 gr
Zout 24,4 gr
0,026 gr