Lijnzaad

Extra informatie lijnzaad

Herkomst oorsprong: midden-Oosten, Egypte
Rijk aan: eiwitten, vezels en vetzuren, omega 3 vetzuren, magnesium, calcium, zink, kalium, vitamine B1, B2, B3
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, verbeteren spijsvertering, verbeteren stoelgang, herstellen slijmvliezen
Smaak: neutraal, mild nootachtig
Type: gedroogde lijnzaad

Lijnzaad is zo uit de hand te eten. Maar het wordt het meeste gebruikt in combinatie met bijvoorbeeld ontbijtmout, als garnering of geroosterd ook gemengd met andere zaad en nootsoorten. Het kan zelfs gebruikt worden om bepaalde substanties in te dikken/te binden omdat het in aanraking met vocht kleverig wordt, hiermee is het een ideale vervanger voor eiwit/eigeel.

Recept: Havermout met banaan en lijnzaad

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

60 gram fijne havervlokken
150 ml zelfgemaakte amandelmelk
1 rijpe banaan
2 eetlepels lijnzaad
1 theelepel kaneel

Bereidingswijze:

- Doe de havervlokken en de amandelmelk in een steelpannetje. Verwarm tot het pap wordt.
- Pel de banaan en prak hem met een vork.
- Wanneer de havermout pap bijna klaar is zet je het vuur af en doe je de banaan erbij. Laat nog een minuutje op het nog warme vuur staan en roer constant.
- Doe het lijnzaad erbij en roer goed.
- Haal het pannetje van het vuur. Doe de kaneel erbij en serveer.