Cacao en maca

Cacao en maca
€ 4,02

Cacao komt van de cacaoplant die cacaobonen geven. Deze cacao is puur en dus bitter van smaak. Cacao is te gebruiken in legio van manieren, denk aan een pure variant van chocolademelk, een heerlijke cacaosmoothie of verwerking in een pure chocoladetaart. De cacaobonen voor deze gedroogde en gemalen cacao komen uit Uganda. Maca komt van de wortel van de macaplant en is gedroogd en gemalen tot poedervorm. Maca is rijk aan hoogstaande eiwitten en energieverhogend. Er worden nog ontzettend veel andere heilzame eigenschappen aan toegewezen. Deze maca komt uit Peru. Tezamen met de cacao kan hier een heerlijke chocolademelk van gemaakt worden in de Volvoedstijl waarbij cacao nog wel de bovenliggende smaak heeft. Het is dus een meer bittere dan zoete combinatie.

- Van natuurlijke teelt
- Glutenvrij
- Geen kooktijd; direct te gebruiken

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Extra informatie

Extra informatie cacao

Herkomst oorsprong: zuid-Amerika
Rijk aan: ijzer, zink, kalium, magnesium, flavonïden
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, cholesterol regulering, depressiviteit, hartgezondheid, hoge bloeddruk, insulinegevoeligheid
Smaak: bitter
Rauw te eten, zo behoud het optimaal de aanwezige anti-oxydanten en mineralen

Extra informatie maca

Herkomst oorsprong: Peru
Rijk aan: calcium, ijzer, magnesium, vitamine C, A, B-complex
Kan mogelijk helpen bij: hormonale balans, spieropbouw, energiehuishouding
Smaak: zoet, aards
Type: gedroogde en gemalen macawortel

Bereidingswijze

Cacaopoeder is rauw te eten. Het is ook te gebruiken als drank, in combinatie met bijvoorbeeld zelfgemaakte amandelmelk of water. Verder wordt het gebruikt als garnering, gemengd met zoetstoffen kan het een pasta worden. Uiteraard is er ook zelfgemaakte chocolade van te maken. Macapoeder is ook rauw te eten. Het is ook te gebruiken als drank, in combinatie met bijvoorbeeld zelfgemaakte amandelmelk of water. Verder wordt het gebruikt als garnering, gemengd met zoetstoffen kan het een pasta worden. Er is ook een macapasta van te maken.

Kijk hier wat Volvoed met cacao/maca doet!

Recept: Cacao/maca-drank

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

1 of 2 theelepels cacao met maca of naar smaak, hoe meer cacao met maca, hoe bitterder de drank smaakt.
100 ml water(of zelfgemaakte amandel-, cashewnoten-, haver-, zonnebloempittenmelk)
1 snufje cayennepeper
1 snufje kaneel
Zoetmaker naar wens(of zonder zoetmaker voor een pure beleving)

- Kook het water tot 70-80 graden Celsius. Bij een hogere temperatuur gaan er waardevolle voedingsstoffen van cacao/maca verloren.
- Voeg de cacao/macapoeder toe aan het hete water.
- Roer totdat het water(of melk) en de cacao/maca een gladde en crèmige vloeistof wordt zonder klontjes cacao.
- Voeg de kruiden en zoetmaker toe en roer nog een paar minuten door. Proef en voeg meer toe naar eigen smaak.

Voedingswaarde cacao: Hoeveelheid per 100g
Energie 1479 Kj
355 Kcal
Eiwit 23,5 gr
Vet 11 gr
Waarvan verzadigd 6,6 gr
Koolhydraten 24,5 gr
Waarvan suikers 0,5 gr
Vezels 32 gr
Zout 0 gr
Voedingswaarde maca: Hoeveelheid per 100g
Energie 1464 Kj
350 Kcal
Eiwit 10 gr
Vet 0,7 gr
Waarvan verzadigd 0 gr
Koolhydraten 76 gr
Waarvan suikers 31 gr
Vezels 7,3 gr
Zout 0 gr