Roggevlokken

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-oost Europa, zuid-west Azië
Rijk aan: eiwitten, vezels, vitamine B-complex
Kan mogelijk helpen bij: verbeteren spijsvertering, optimaliseren stofwisseling, cholesterol verlagen
Smaak: aards, licht bitter
Type: geplette roggekorrels
Koken: 15-20 minuten

Bereidingswijze:

Weken: hoeft niet geweekt te worden
Even wassen voor het koken
Kooktijd: 15-20 minuten
Verhouding: 1:3 à 4

Roggevlokken worden meestal gebruikt om roggepap van te maken. De roggevlokken zijn ontzettend vezelrijk en voedzaam. Maar de vlokken kunnen ook gebruikt worden als garnering. Om roggepap te maken, gebruikt men verhouding roggevlokken:water, 1:3. Breng water aan de kook, voeg de roggevlokken toe met een snufje Keltisch zeezout en laat ongeveer 15-20 koken. Naar gelang hoe stevig men de vlokken wenst te eten.

Recept: Roggevlokken pap

Voor 1 persoon

Ingrediënten:

35 gram roggevlokken (ca. 4 eetlepels)
300 ml zelfgemaakte amandelmelk
Berghoning, kastanjehoning of ahornsiroop naar smaak
Kaneelpoeder naar smaak
Snufje Keltisch zeezout
Garnering naar keuze: noten, zaden, pitten, kokosrasp, vers of gedroogd fruit.

- Doe de roggevlokken in een pannetje op de vuur en rooster ze al roerend totdat de vlokken gaan ruiken.
- Voeg de amandelmelk, snuf Keltisch zeezout en kaneelpoeder en laat alles 12 minuten koken. Voeg eventueel extra melk tot je de gewenste dikte bereikt hebt. Laat dan nog langer meekoken.
- Voeg naar smaak honing of ahornsiroop toe.
- Voeg je favoriete garnering toe. Lekker met stukjes vers of gedroogd fruit, cranberries met gember of abrikozen met kaneel.