Rogge is een kruisbevruchtende graansoort die net als de overige granen behoort tot de grassenfamilie. Rogge wordt in diverse delen van de wereld op grote schaal verbouwd als cultuurgewas of voedergewas. De soort maakt deel uit van de geslachtengroep Triticeae en is zodoende nauw verwant aan tarwe en gerst. Rogge wordt gebruikt voor het maken van meel, brood, bier, knäckebröd en sommige alcoholische dranken zoals whisky en wodka. Het kan ook in volkoren vorm gegeten worden. Rogge is aangetroffen in Romeins cultuurgebied langs de Rijn en op de Britse Eilanden. De Romeinse schrijver Plinius de Oudere beoordeelde rogge negatief: het zou een slecht soort voedsel zijn, alleen te gebruiken om niet te verhongeren, en werd er spelt aan toegevoegd om de bittere smaak van het roggebrood of de roggepap te verdrijven. Rogge zou ook als groenbemesting gebruikt zijn. In Nederlandse gebieden is rogge gevonden in de laatste fase van de raatakkers. Het gewas is waarschijnlijk omstreeks het begin van de jaartelling ingevoerd. Sinds de middeleeuwen is het ook hier een belangrijke grondstof voor brood. Rogge wordt vooral geteeld om er roggebrood van te maken. Ook ontbijtkoek wordt van rogge gemaakt. In Ierland en de Verenigde Staten wordt rogge gebruikt voor de productie van whisky. Roggemeel werd vroeger gebruikt om roggepap van te maken. Dit werd gebruikt door distilleerders om aansluitingen af te dichten zodat geen stoom kon ontsnappen. Kuipers gebruikten de roggepap samen met gedroogde en geplette lis om de aansluiting van de houten bodems in de inkrozing van de ton of emmer te dichten. Roggebloem werd vroeger vooral door de wat minder bedeelden gebruikt om brood te bakken. Als men het financieel niet kon veroorloven dan kocht je roggebloem of roggemeel, dat was goedkoper dan tarwe. Tegenwoordig vinden veel mensen roggebrood lekker, zowel met zoet als met hartig beleg. Roggemeel wordt verkregen door de rogge te vermalen tot meel. Zo ontstaat een vezelrijke meel die vol vitamines en mineralen. Het meel behoudt zijn volledige voedingswaarde. Roggevlokken komen van de hele roggekorrel. Deze worden geplet tot vlokken en hier wordt weer pap van gemaakt.
