Gierst Xiaomi

Gierst Xiaomi
€ 3,30

Gierst is een graansoort die in verschillende soorten voorkomt. Dit is de Xiaomi variant. Deze is lichtgeel tot goudgeel van kleur. Gierst kan een beetje als maïs smaken, met soms een wat bittere nasmaak. Gierst is als hoofdonderdeel van een maaltijd te nuttigen, of als een bijgerecht. Gierst is ook heerlijk te combineren met groenten, te verwerken in een salade of wokgerecht. Deze gierst komt uit China.

- Van natuurlijke teelt
- Glutenvrij
- Non-GMO, niet genetisch gemanipuleerd
- Kooktijd: 20-25 minuten

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Extra informatie

Extra informatie

Herkomst oorsprong: zuid-oost-Azië
Rijk aan: vezels, ijzer, magnesium
Kan mogelijk helpen bij: verzadiging, verbeteren spijsvertering, botdichtheid, aanmaak bloedcellen
Smaak: mild zoet, licht nootachtig wanneer geroosterd
Type: graan

Bereidingswijze:

Weken: hoeft niet geweekt te worden
Even wassen voor het koken
Kooktijd: 15-20 minuten
Verhouding: 1:1,5 à 2

Bereidingswijze

Als men de nootachtige tonen van gierst wat meer naar voren wil brengen tijdens het koken kan de gierst alvorens gekookt, geroosterd worden. Neem 1 kopje gierst, rooster dit voor enkele minuten, zodra de gierst begint te 'ruiken' schenk je er 2,25 kopjes water bij en laat dit geheel ongeveer 15 minuten koken. Probeer niet te roeren tijdens het kookproces. Kijk na 15 minuten of de korrels gaar genoeg zijn. Zo niet laat dan nog even langer doorkoken. Zet vervolgens het vuur uit en laat de gierst met de deksel erop nog enkele minuten nagaren.

Kijk hier wat Volvoed met Xiaomi gierst doet!

Recept: Xiaomi gierst met geroosterde spruitjes en gojibessen(of cranberries)

Voor 2-3 personen

Ingrediënten:

500 gram spruitjes
200 ml water
1 eetlepel bouillonkruiden
snuf cayennepeper
150 gram Xiaomi gierst
een handvol gojibessen(of cranberries)
een handvol gehakte walnoten of amandelen
6 gedroogde abrikozen met gember in fijne reepjes gesneden
3 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels ahornsiroop of rijststroop
rasp van een halve citroen
sap van een halve citroen

- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de spruitjes en snij ze doormidden.
- Leg de spruitjes in een kom en giet het water met daarin de opgeloste bouillonpoeder erover.
- Zorg dat alle spruitjes nat zijn en spreid ze uit over een bakplaat. Besprenkel ze met een beetje cayennepeper.
- Zet de spruitjes in de oven en bak ze voor 40 minuten.
- Kook ondertussen de gierst volgens de bereidingswijze.
- Meng in een kommetje de balsamicoazijn, ahornsiroop of rijststroop, citroensap en citroenrasp.
- Als de spruitjes bijna klaar zijn schenk je de balsamicodressing over de gekookte gierst en meng je de gedroogde abrikozen met gember, gojibessen of cranberries en gehakte nootjes erdoor.
- Als laatste voeg je de spruitjes toe en mix je alles nog één goed door elkaar.

Voedingswaarde Xiaomi gierst: Hoeveelheid per 100g
Energie 1566 Kj
370 Kcal
Eiwit 11 gr
Vet 4 gr
Waarvan verzadigd 0,8 gr
Koolhydraten 71 gr
Waarvan suikers 0 gr
Vezels 3 gr
Zout 0,01 gr

Voor een handig kooktijden overzicht, klik op de volgende link: Kooktijden graan, rijst en graanvlokken.pdf